Gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse & Spinat

Einleitung

Es gibt Tage, an denen ich einfach Lust auf etwas Herzhaftes und trotzdem Leichtes habe. Eines meiner Lieblingsrezepte für solche Momente ist die gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und Spinat. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, cremigem Frischkäse und dem milden, aber geschmackvollen Spinat macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Und das Beste daran? Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, selbst wenn du Gäste erwartest oder eine schnelle Mahlzeit für die Familie brauchst.

Ich erinnere mich noch an den ersten Moment, als ich dieses Gericht ausprobiert habe. Es war an einem Sonntag, und ich wollte etwas Besonderes machen, aber ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Die gefüllte Hähnchenbrust hat mich einfach sofort begeistert – sie ist so aromatisch und zart, dass sie fast schon wie ein Festessen wirkt. Die cremige Füllung sorgt für eine fantastische Geschmackskombination, und das Hähnchen bleibt dank der Füllung schön saftig. Du wirst es lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Vielseitig

Die gefüllte Hähnchenbrust ist perfekt für jede Gelegenheit: ob als schnelles Abendessen unter der Woche, als Highlight bei einem festlichen Dinner oder als Mahlzeit für Gäste. Du kannst sie mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder einem frischen Salat kombinieren.

Budgetfreundlich

Die Zutaten für dieses Rezept sind preiswert und einfach zu bekommen. Hähnchenbrust, Frischkäse und Spinat sind allesamt erschwinglich und in jeder gut sortierten Küche zu finden. Trotzdem schmeckt das Ergebnis so, als hättest du ein teures Restaurantgericht nachgekocht.

Zutaten für das Rezept

Für 2 Portionen benötigst du:

• 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)

• 100 g Frischkäse (am besten ungesalzen)

• 100 g frischer Spinat (oder gefrorener Spinat, gut abgetropft)

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 1 TL Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 TL getrockneter Thymian oder frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Basilikum)

• 1 EL geriebener Parmesan (optional)

• 1 EL Butter (für die Pfanne)

• 1 TL Zitronensaft (optional, für etwas Frische)

Tipp: Du kannst das Rezept auch mit anderen Käsesorten wie Mozzarella oder Gouda variieren, um den Geschmack zu verändern. Wenn du es etwas würziger magst, füge ein wenig Chili oder Paprika hinzu.

Wie man dieses Rezept zubereitet

Die Zubereitung dieser gefüllten Hähnchenbrust ist einfach und schnell, und das Ergebnis wird dich garantiert beeindrucken. Die Hähnchenbrust bleibt schön saftig und die Füllung aus Frischkäse und Spinat sorgt für eine herrlich cremige Note, die perfekt zum milden Hähnchengeschmack passt. Hier ist, wie du dieses leckere Gericht in wenigen Schritten zubereitest.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Spinat anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2–3 Minuten lang an, bis sie weich und duftend sind. Füge dann den frischen Spinat hinzu und brate ihn, bis er zusammenfällt und das überschüssige Wasser verdampft ist. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, achte darauf, dass du ihn gut abtropfen lässt, um die Feuchtigkeit zu reduzieren. Würze mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian. Nimm die Pfanne vom Herd und lass den Spinat etwas abkühlen.

2. Frischkäse-Füllung zubereiten
In einer kleinen Schüssel vermischst du den abgekühlten Spinat mit dem Frischkäse und dem geriebenen Parmesan. Falls du den Zitronensaft verwenden möchtest, gib ihn jetzt dazu. Die Mischung sollte cremig und gut vermengt sein. Du kannst die Füllung je nach Geschmack mit etwas zusätzlichem Salz, Pfeffer oder frischen Kräutern abschmecken.

3. Hähnchenbrust vorbereiten
Schneide die Hähnchenbrustfilets längs auf der dickeren Seite ein, so dass eine Tasche entsteht – jedoch nicht komplett durchschneiden, sodass beide Seiten miteinander verbunden bleiben. Du kannst dazu ein scharfes Messer verwenden. Achte darauf, dass die Tasche groß genug ist, um die Füllung aufzunehmen.

4. Hähnchenbrust füllen
Fülle die entstandene Tasche in jedem Hähnchenbrustfilet großzügig mit der Spinat-Frischkäse-Mischung. Achte darauf, dass du die Füllung gleichmäßig verteilst, aber nicht zu viel hineingibst, damit die Tasche gut geschlossen bleibt. Du kannst die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren, wenn du sicherstellen möchtest, dass nichts herausläuft.

5. Hähnchenbrust braten
Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege die gefüllten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in die Pfanne und brate sie für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun sind und eine knusprige Kruste entsteht. Achte darauf, dass die Hähnchenbrust nicht zu lange gebraten wird, da sie sonst trocken werden könnte. Du kannst die Temperatur etwas senken, wenn sie zu schnell bräunt.

6. Hähnchenbrust garen
Sobald die Hähnchenbrust außen goldbraun ist, reduziere die Hitze und lasse sie noch etwa 10–12 Minuten weitergaren, bis sie vollständig durchgegart ist. Du kannst mit einem Fleischthermometer prüfen, ob die Hähnchenbrust eine Innentemperatur von etwa 75°C erreicht hat.

7. Servieren
Lasse die gefüllte Hähnchenbrust vor dem Servieren noch einige Minuten ruhen, damit der Saft sich verteilen kann. Schneide die Brust in Scheiben und serviere sie auf einem Teller. Du kannst das Gericht mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder einem frischen grünen Salat servieren.

Schnell und einfach

Dieses Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten und benötigt keine ausgefallenen Zutaten. In weniger als 40 Minuten hast du ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Festessen eignet. Die Hähnchenbrust bleibt saftig und die Füllung sorgt für einen herrlich cremigen Geschmack. Das Gericht ist also nicht nur super lecker, sondern auch schnell und unkompliziert zuzubereiten.

Anpassbar

Wie bei vielen Rezepten kannst du auch die gefüllte Hähnchenbrust nach Belieben variieren:

• Mit anderen Gemüsesorten: Du kannst den Spinat durch anderes Gemüse wie Mangold, Brokkoli oder Pilze ersetzen, um eine interessante Variation zu schaffen.

• Mit anderen Käsesorten: Anstelle von Frischkäse kannst du auch Ricotta, Feta oder Mozzarella verwenden. Jede Käsesorte bringt einen anderen, aber ebenfalls leckeren Geschmack.

• Würziger: Für eine schärfere Note kannst du etwas Chili oder Paprikaflocken in die Füllung geben. Das passt hervorragend zum cremigen Frischkäse.

Perfekt für Gäste

Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ideal für Gäste. Du kannst es gut vorbereiten, die Hähnchenbrust füllen und dann in der Pfanne braten, wenn deine Gäste da sind. Das Rezept sieht nicht nur fantastisch aus, sondern ist auch eine wunderbare Kombination aus herzhaft und cremig – genau das, was man sich bei einem festlichen Abendessen wünscht.

FAQs (Häufig gestellte Fragen)

Kann ich die gefüllte Hähnchenbrust auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Hähnchenbrust vorab füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie später braten möchtest, lass sie einfach 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, bevor du sie in die Pfanne gibst. Dadurch wird die Garzeit gleichmäßiger.

Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen nicht zu trocken wird?
Achte darauf, die Hähnchenbrust nicht zu lange zu braten. Wenn du das Hähnchen zuerst auf mittlerer Hitze anbrätst, um eine schöne Kruste zu erzeugen, reduziere dann die Hitze und lasse es sanft weitergaren. Ein Fleischthermometer ist hier ein hilfreiches Tool, um die perfekte Garzeit zu treffen (75°C im Inneren).

Kann ich die Füllung variieren?
Ja, du kannst die Füllung nach Belieben anpassen. Statt Spinat kannst du auch Mangold, Brokkoli oder Pilze verwenden. Für eine intensivere Käseoption eignet sich Feta oder Ziegenkäse sehr gut.

Kann ich auch Geflügelbrust anstelle von Hähnchenbrust verwenden?
Ja, du kannst auch Geflügelbrustfilets verwenden. Achte darauf, die Garzeit anzupassen, wenn du ein anderes Fleisch verwendest, da die Garzeiten variieren können.

Wie bewahre ich übrig gebliebene Hähnchenbrust auf?
Die Reste kannst du im Kühlschrank für 1–2 Tage aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Zum Aufwärmen kannst du sie sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen, um die Saftigkeit zu bewahren.