Eine kleine Geschichte zum Rezept
Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich Halloumi probiert habe. Es war auf einem Sommerfest, und ich hatte die Gelegenheit, ihn zum ersten Mal zu kosten. Der Geschmack – so herzhaft, die Textur – so fest und doch zart zugleich. Besonders die knusprige Kruste, die sich nach dem Braten bildete, war einfach unwiderstehlich. Ich wusste sofort, dass ich diesen leckeren Käse öfter zubereiten möchte.
Seitdem hat sich Halloumi zu einem meiner Lieblingsgerichte entwickelt. Und das Beste? Halloumi ist unglaublich vielseitig. Du kannst ihn pur essen, ihn zu einem frischen Salat servieren oder sogar in Wraps packen. Aber nichts geht über die einfache, aber goldene Methode: knusprig gebraten aus der Pfanne!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Vielseitig
Ob als Hauptgericht, Beilage oder Snack – knuspriger Halloumi passt einfach immer. Er lässt sich sowohl in einem mediterranen Salat als auch in einem orientalischen Wrap wunderbar kombinieren. Wer es ein wenig außergewöhnlicher mag, kann ihn auch zu einem herzhaften Frühstück oder sogar zu einem Burger machen. Der Halloumi sorgt in jedem Fall für das gewisse Etwas!
Budgetfreundlich
Halloumi ist im Vergleich zu vielen anderen Käsesorten recht preiswert. Du findest ihn in fast jedem Supermarkt, und die Zubereitung kostet nicht viel. Besonders wenn du mal Lust auf etwas Besonderes hast, aber nicht das große Budget aufbringen willst, ist Halloumi eine großartige Wahl.
Zutaten für das Rezept
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250 g Halloumi-Käse
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1–2 EL Olivenöl (zum Braten)
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½ TL getrockneter Oregano oder Thymian (optional)
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Frisch gemahlener Pfeffer
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1–2 EL Zitronensaft (optional)
Für die Beilagen kannst du frisches Gemüse, einen Salat oder auch ein paar Wraps bereithalten.
Wie man dieses Rezept zubereitet
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Halloumi vorbereiten
Zuerst musst du den Halloumi aus der Verpackung nehmen und ihn gründlich abtropfen lassen. Falls du Halloumi in einer Salzlake gekauft hast, kannst du ihn mit kaltem Wasser abspülen, um den Salzgehalt etwas zu reduzieren. Danach schneidest du den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben. Achte darauf, dass die Scheiben nicht zu dünn sind, damit der Halloumi in der Pfanne schön knusprig wird und nicht zerfällt.
2. Die Pfanne erhitzen
Gib das Olivenöl in eine große, beschichtete Pfanne und erhitze es auf mittelhoher Stufe. Es sollte heiß sein, aber nicht rauchen. Der Halloumi benötigt eine gleichmäßige Hitze, um außen schön knusprig zu werden und innen weich zu bleiben.
3. Halloumi anbraten
Lege die Halloumi-Scheiben vorsichtig in die heiße Pfanne. Achte darauf, dass die Scheiben sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig bräunen können. Lass sie 2–3 Minuten auf der ersten Seite braten, bis sie eine goldene, knusprige Kruste bilden.
4. Wenden und weiter braten
Wende die Halloumi-Scheiben vorsichtig mit einer Zange oder einem Löffel und brate die andere Seite für weitere 2–3 Minuten an, bis sie ebenfalls schön goldbraun und knusprig ist.
5. Optional: Gewürze hinzufügen
Kurz bevor der Halloumi fertig ist, kannst du ihn mit etwas getrocknetem Oregano oder Thymian bestreuen, um ihm eine zusätzliche mediterrane Note zu verleihen. Alternativ kannst du ihn mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
6. Servieren
Nimm den Halloumi aus der Pfanne und lasse ihn auf einem Küchenpapier kurz abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Falls du möchtest, kannst du noch etwas Zitronensaft darüber träufeln, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Schnell und einfach
Die Zubereitung von knusprigem Halloumi ist denkbar einfach und dauert keine 10 Minuten. Perfekt für schnelle Mahlzeiten, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Leckeres genießen möchtest.
Anpassbar
Du kannst den Halloumi auf verschiedene Arten kombinieren: Mit einem frischen Salat, in einem Wrap oder sogar als Belag für ein Sandwich. Wer es würziger mag, kann den Halloumi mit Chili oder Knoblauch anbraten – so bekommst du eine extra Portion Geschmack.
Perfekt für Gäste
Knuspriger Halloumi ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Party oder beim Grillen. Du kannst ihn in kleine Würfel schneiden und als Snack mit Dips servieren oder in größere Scheiben für die Hauptmahlzeit anrichten.
FAQs – Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich den knusprigen Halloumi aufbewahren?
Am besten isst du den Halloumi direkt nach dem Braten, da er dann schön knusprig ist. Wenn du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein bis zwei Tage aufbewahren. Erwärmen solltest du ihn jedoch nicht wieder in der Pfanne, da er seine Knusprigkeit verlieren könnte. Stattdessen kannst du ihn in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen.
Kann ich den Halloumi auch ohne Öl braten?
Es ist grundsätzlich möglich, Halloumi ohne Öl zu braten, allerdings wird er dann nicht so schön knusprig. Öl sorgt dafür, dass der Halloumi eine goldene, knusprige Kruste bekommt. Wenn du jedoch auf Öl verzichten möchtest, kannst du eine beschichtete Pfanne verwenden, um das Ankleben zu verhindern.
Wie erkenne ich, ob der Halloumi fertig ist?
Halloumi ist fertig, wenn er außen goldbraun und knusprig ist, aber innen noch weich bleibt. Wenn du mit einer Gabel in den Halloumi steckst, sollte er nicht zu fest sein, sondern noch etwas nachgeben. Eine schöne, gleichmäßige Bräunung ist das Zeichen für einen perfekt gebratenen Halloumi.
Kann ich Halloumi auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst Halloumi auch im Ofen zubereiten. Schneide ihn in dickere Scheiben und lege ihn auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Bestreiche die Scheiben mit etwas Olivenöl und backe sie bei 200 °C für etwa 10–12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Der Ofen gibt dem Halloumi eine andere Textur, ist aber auch eine tolle Zubereitungsart.
Was passt gut zu knusprigem Halloumi?
Knuspriger Halloumi passt wunderbar zu frischen Salaten, gegrilltem Gemüse oder auch in ein Wrap mit etwas Joghurt und frischen Kräutern. Er kann auch als Ergänzung zu Hummus, Oliven oder Tomaten serviert werden, oder du kannst ihn einfach als eigenständigen Snack genießen.
