Mozzarella Pepperoni Croissant Rolls

Einleitung

Ich liebe einfache Rezepte, die man im Handumdrehen auf den Tisch zaubert – besonders, wenn sie so aussehen, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Genau das trifft auf meine Mozzarella-Pepperoni-Croissant-Rolls zu. Sie sind der Inbegriff von „schnell gemacht, aber wow“. Das Rezept ist aus einer ganz simplen Idee entstanden: Ich wollte etwas Warmes, Herzhaftes für den Brunch zaubern, aber ohne Aufwand. Und weil ich noch Croissant-Teig im Kühlschrank hatte – du weißt schon, die aus der Dose, die beim Öffnen immer so ein bisschen wie eine Überraschungsbombe wirken – habe ich einfach improvisiert.

Das Resultat: buttrig-knusprige Croissant-Rollen, gefüllt mit zart schmelzendem Mozzarella und herzhaftem Hähnchenschinken. Perfekt gewürzt, außen goldbraun, innen herrlich käsig. Und wenn man sie noch warm aus dem Ofen serviert – einfach ein Gedicht!

Ich habe die kleinen Rollen inzwischen zu fast jeder Gelegenheit gemacht: zum Sonntagsfrühstück, als Partysnack, fürs Picknick oder auch als schnelles Mittagessen mit einem frischen Salat. Und das Beste? Sie schmecken kalt fast genauso gut wie warm.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Vielseitig

Ob für Brunch, Buffet oder als Snack für zwischendurch – diese Croissant-Rolls passen einfach immer. Du kannst sie nach Belieben füllen: statt Hähnchenschinken geht auch Rindfleisch, gegrilltes Gemüse oder Spinat mit Feta. Sie lassen sich außerdem problemlos vorbereiten und aufwärmen.

Budgetfreundlich

Du brauchst keine exotischen Zutaten oder teure Feinkost. Mit nur wenigen, günstigen Lebensmitteln zauberst du einen Snack, der aussieht wie vom Bäcker. Besonders praktisch, wenn sich spontan Besuch ankündigt – oder der Hunger größer ist als die Geduld.

Zutaten für das Rezept

• 1 Rolle Croissant-Teig (aus dem Kühlregal, 6–8 Stücke)

• 100 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben

• 80 g Hähnchenschinken, in Streifen geschnitten (statt klassischer Pepperoni/Salami)

• 1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)

• 1 Eigelb (zum Bestreichen)

• Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

• Optional: etwas Knoblauchpulver oder Chiliflocken für Extra-Würze

Wie man dieses Rezept zubereitet

Dieses Rezept ist ein echter Lebensretter, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach etwas Besonderem aussehen soll. Ich zeige dir jetzt ganz genau, wie du die Croissant-Rolls zubereitest – Schritt für Schritt, damit nichts schiefgeht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Backofen vorheizen
Ich beginne immer damit, den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorzuheizen. Während der Ofen heiß läuft, kann ich in Ruhe alles vorbereiten.

2. Croissant-Teig vorbereiten
Die Teigrolle vorsichtig öffnen – manchmal springt sie einem entgegen, fast wie Konfetti mit Kalorien – und die vorgestanzten Dreiecke auseinanderrollen. Ich lege sie direkt auf ein mit Backpapier belegtes Blech, damit ich später nicht rumfummeln muss.

3. Füllung vorbereiten
Jetzt geht’s ans Herzstück: die Füllung. Auf jedes Teigdreieck kommt zuerst etwas Mozzarella – ich nehme entweder geriebenen oder ich zupfe Scheiben klein. Darauf lege ich 2–3 Streifen Hähnchenschinken. Wer möchte, kann hier noch einen Hauch Knoblauchpulver oder eine Prise Chiliflocken drüberstreuen. Zum Schluss streue ich eine Prise italienische Kräuter darüber – das gibt Aroma und optisch den letzten Schliff.

4. Aufrollen
Ich beginne an der breiten Seite und rolle den Teig vorsichtig zur Spitze hin auf. Dabei darauf achten, dass die Füllung möglichst drinbleibt. Falls etwas rausquillt – macht nix, das ergibt später eine köstlich überbackene Kruste.

5. Mit Eigelb bestreichen
Jetzt bestreiche ich die Croissant-Rolls mit etwas verquirltem Eigelb. Das sorgt dafür, dass sie schön goldbraun und glänzend aus dem Ofen kommen. Wer mag, kann auch noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer oder ein paar Kräuter oben draufstreuen.

6. Ab in den Ofen
Die gefüllten Croissants kommen für etwa 12–15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Ich schaue ab der 12. Minute regelmäßig nach – sie sollten goldbraun und aufgegangen sein. Der Käse sollte geschmolzen und leicht gebräunt aussehen.

7. Kurz abkühlen lassen
Nach dem Backen lasse ich die Rollen etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen. So kann sich der Käse etwas setzen, und man verbrennt sich nicht gleich die Zunge. Warm serviert schmecken sie einfach unschlagbar.

Schnell und einfach

Dieses Rezept braucht inklusive Vorbereitung und Backzeit kaum mehr als 25 Minuten. Es ist also ideal für Tage, an denen es fix gehen muss – und trotzdem etwas Selbstgemachtes auf den Tisch soll. Kein langes Kneten, kein Teig gehen lassen, keine 27 Töpfe – das mag ich!

Anpassbar

Die Füllung lässt sich wunderbar variieren. Hier ein paar Ideen:

• Vegetarisch: Statt Hähnchenschinken einfach klein geschnittene Oliven, getrocknete Tomaten oder gebratene Paprika verwenden. Auch Feta oder Ziegenkäse sind tolle Alternativen.

• Rindfleisch: Wer etwas Herzhaftes will, kann dünn geschnittenes Rindfleisch oder Rinderhack mit Gewürzen und Zwiebeln anbraten und verwenden.

• Extra käsig: Zusätzlich zum Mozzarella kannst du auch etwas geriebenen Cheddar oder Gouda einbauen – so wird’s besonders deftig.

• Würzig: Senf oder Frischkäse mit Kräutern auf dem Teig verstreichen, bevor die Füllung draufkommt – das gibt Geschmack und verhindert, dass der Teig durchweicht.

Du kannst die Croissant-Rolls auch super vorbereiten, kühl stellen und dann frisch backen, wenn deine Gäste da sind. Sie schmecken warm am besten – aber auch kalt sind sie ein Hit für unterwegs oder im Lunchpaket.

Perfekt für Gäste

Diese Croissant-Rolls sind mein absoluter Geheimtipp für Partys, Buffets oder spontane Gäste. Sie sehen aus wie kleine Kunstwerke, lassen sich super in die Hand nehmen und sind schneller weg, als man „Mozzarella“ sagen kann. Ich mache meist gleich die doppelte Menge – aus Erfahrung.

Und falls mal jemand fragt, ob du das selbst gemacht hast: Mit einem Lächeln „Na klar!“ sagen – und insgeheim über die 15 Minuten Aufwand schmunzeln. Niemand muss alles wissen.

FAQs (Häufig gestellte Fragen)

Kann ich den Croissant-Teig auch selbst machen?
Ja, das geht – ist aber deutlich aufwändiger. Für dieses Rezept empfehle ich die fertige Variante aus dem Kühlregal, da sie schnell, luftig und gelingsicher ist.

Wie lange halten die Croissant-Rolls?
Am besten schmecken sie frisch gebacken, aber luftdicht verpackt halten sie im Kühlschrank 2–3 Tage. Vor dem Servieren kurz im Ofen oder der Pfanne erwärmen – so werden sie wieder schön knusprig.

Kann man die Rollen einfrieren?
Ja! Einfach ungebacken auf ein Tablett legen, einfrieren und dann in Gefrierbeuteln aufbewahren. Bei Bedarf gefroren in den vorgeheizten Ofen geben und ein paar Minuten länger backen.

Welche Beilage passt dazu?
Ein frischer Salat oder ein Joghurt-Dip passt perfekt. Auch eine Tomatensauce zum Dippen ist eine tolle Ergänzung.

Was tun, wenn der Käse ausläuft?
Das ist ganz normal – und ehrlich gesagt ziemlich lecker. Der geschmolzene Käse am Rand wird knusprig und sorgt für extra Geschmack.