Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse – Ein leichtes und gesundes Rezept

Einleitung

Dieses Rezept für überbackene Baguettescheiben mit Tomaten und Mozzarella ist ein Klassiker der mediterranen Küche. Es ist halal-konform, einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Abendessen!

Zutaten (für 4 Personen)

Baguette:

• 1 frisches Baguette, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver

Belag:

• 2 große Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• 200 g Halal-Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Balsamico-Essig

Garnitur:

• 2 EL frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
• 1 EL Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

1. Vorbereitung der Baguettescheiben

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Baguettescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Mit Olivenöl und Knoblauchpulver beträufeln.

2. Belag vorbereiten

1. Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Baguettescheiben verteilen.
2. Den Mozzarella darauf legen.
3. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
4. Mit etwas Balsamico-Essig beträufeln.

3. Überbacken

1. Die belegten Baguettescheiben in den Ofen geben.
2. Für ca. 10-12 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.

4. Servieren

1. Die Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen.
2. Mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen.
3. Mit etwas Olivenöl beträufeln und warm servieren.

Varianten & Tipps

• Extra Würze: Eine Prise Chili oder Knoblauch hinzufügen.
• Laktosefreie Option: Mit veganem Käse ersetzen.
• Weitere Toppings: Gegrilltes Gemüse oder Oliven hinzufügen.

Fazit

Diese überbackenen Baguettescheiben mit Tomaten und Mozzarella sind eine wunderbare Möglichkeit, die mediterrane Küche halal-konform zu genießen. Perfekt als Snack oder Beilage zu einer leichten Mahlzeit!