Pizzastangen vom Blech – wer liebt sie nicht? Sie sind einfach, schnell und vielseitig. Ob als Snack für zwischendurch, als Partyhäppchen oder als leckere Beilage zu einem gemütlichen Abendessen, Pizzastangen sind immer ein Hit. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du diese köstlichen, knusprigen Pizzastangen selber machen kannst – ganz nach den halal Vorgaben. Du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen und mit deinen Lieblingszutaten belegen. Das Beste daran: Sie sind nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten, ohne dass du dabei auf die wichtigen Ernährungsrichtlinien verzichten musst.
In diesem Artikel gehe ich detailliert auf jedes einzelne Element der Zubereitung ein, erkläre dir, wie du verschiedene Varianten der Pizzastangen kreieren kannst, und gebe dir Tipps, wie du sie perfekt servieren kannst. Und keine Sorge, alle Zutaten sind halal – du musst dich also keine Gedanken machen, ob etwas verbotene Zutaten enthält.
Warum Pizzastangen?
Pizzastangen sind eine wunderbare Möglichkeit, Pizza in einer anderen Form zu genießen. Sie sind vielseitig, und man kann sie auf verschiedene Arten zubereiten: ob mit einer klassischen Tomatensauce und Käse oder mit verschiedenen Belägen, die zu deinem Geschmack passen. Diese Pizzastangen sind perfekt für Feiern, als Snack bei der Arbeit oder als köstliche Mahlzeit für die ganze Familie. Und das Beste: Sie sind leicht zu teilen, sodass jeder seinen eigenen Pizzastangen-Genuss hat.
Die Zubereitung von Pizzastangen vom Blech – Schritt für Schritt
Hier ist das Rezept, mit dem du köstliche Pizzastangen vom Blech zubereiten kannst – alle Zutaten sind natürlich halal und entsprechen den islamischen Ernährungsrichtlinien.
Zutaten:
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Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl (achte darauf, dass es halal ist und keine verbotenen Zusätze enthält)
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
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Für die Tomatensauce:
- 300 g passierte Tomaten (achte darauf, dass keine verbotenen Zutaten wie Alkohol enthalten sind)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Zucker (optional, um die Säure zu mildern)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano (optional)
- 1 TL Basilikum (optional)
- 1 TL Paprikapulver (optional)
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Für den Belag:
- 200 g geriebener Mozzarella (achte darauf, dass er halal-zertifiziert ist)
- 50 g Parmesan (optional, ebenfalls halal-zertifiziert)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten
- Frischer Basilikum (optional, zum Garnieren)
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Für das Finish:
- 1 Ei (optional, für eine goldene, glänzende Oberfläche)
- 1 TL Sesamsamen oder Kräuter der Provence (optional, zum Bestreuen)
Zubereitung:
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
Zuerst kümmerst du dich um den Teig. In einer großen Schüssel vermischst du das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz. Stelle sicher, dass die Hefe gleichmäßig im Mehl verteilt ist, da sie die Grundlage für das Aufgehen des Teigs bildet. Mische dann das Olivenöl in das Mehlgemisch.
Erhitze das Wasser auf etwa 40 Grad Celsius (es sollte lauwarm sein, nicht zu heiß, da dies die Hefe abtöten könnte). Gieße das lauwarme Wasser nach und nach in die Schüssel und vermische alles, bis ein glatter Teig entsteht. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er weich, geschmeidig und elastisch ist.
Wenn der Teig zu klebrig ist, füge noch etwas Mehl hinzu, aber achte darauf, nicht zu viel zu verwenden, damit der Teig nicht zu trocken wird. Wenn der Teig zu trocken ist, gib etwas mehr Wasser hinzu.
Schritt 2: Den Teig gehen lassen
Decke den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Während der Teig geht, kannst du dich um die Tomatensauce und die anderen Zutaten kümmern.
Schritt 3: Die Tomatensauce zubereiten
In einer kleinen Pfanne erhitzt du das Olivenöl und gibst den fein gehackten Knoblauch hinein. Lass den Knoblauch kurz anbräunen, aber achte darauf, dass er nicht verbrennt. Füge dann die passierten Tomaten hinzu und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln, damit sie etwas dicker wird. Würze sie mit Salz, Pfeffer, Zucker (optional), Oregano und Basilikum. Wenn du es würziger magst, kannst du auch Paprikapulver oder Chiliflocken hinzufügen.
Schritt 4: Den Teig ausrollen und belegen
Nachdem der Teig schön aufgegangen ist, nimm ihn aus der Schüssel und knete ihn nochmal kurz durch. Dann rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus (etwa 30 x 40 cm), das auf dein Backblech passt. Wenn du möchtest, kannst du das Blech vorher mit etwas Olivenöl einfetten oder Backpapier verwenden, um das Ankleben zu verhindern.
Verteile nun die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig. Achte darauf, dass du einen kleinen Rand lässt, damit die Pizzastangen später schön knusprig werden.
Schritt 5: Den Belag hinzufügen
Nun kannst du den Belag hinzufügen. Streue zuerst den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf die Tomatensauce. Danach kannst du die Paprika, Zwiebeln, Champignons und Oliven auf der Pizza verteilen. Wenn du Parmesan verwendest, kannst du ihn ebenfalls darüberstreuen.
Für einen zusätzlichen aromatischen Geschmack kannst du noch Kräuter der Provence oder Sesamsamen auf den Belag streuen. Wenn du es scharf magst, kannst du auch noch etwas Paprikapulver oder Chiliflocken hinzufügen.
Schritt 6: Die Pizzastangen schneiden und backen
Bevor du das Blech in den Ofen schiebst, schneide die Pizza mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller in Streifen oder Quadrate – je nachdem, wie du die Pizzastangen später servieren möchtest. Diese sollten etwa 3-4 cm breit sein, damit sie nach dem Backen gut portionierbar sind.
Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor (Ober-/Unterhitze). Backe die Pizzastangen für etwa 12-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Ränder schön knusprig sind. Wenn du das Ei verwenden möchtest, kannst du den Rand der Pizzastangen vor dem Backen mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine glänzende und goldene Oberfläche zu erhalten.
Schritt 7: Die Pizzastangen aus dem Ofen holen
Sobald die Pizzastangen goldbraun und knusprig sind, nimm sie aus dem Ofen. Lass sie für ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie in kleinere, handliche Stücke schneidest oder servierst. Wenn du möchtest, kannst du frischen Basilikum darauf verteilen, um den Pizzastangen einen zusätzlichen frischen Geschmack zu verleihen.
Schritt 8: Servieren und genießen
Jetzt sind deine Pizzastangen vom Blech fertig! Sie sind perfekt, um sie als Snack oder Beilage zu servieren. Du kannst sie auch mit einem Dip wie Knoblauchdip oder einer einfachen Tomatensauce servieren.
Variationen der Pizzastangen:
- Vegetarische Variante: Füge zusätzliches Gemüse wie Mais, Zucchini oder Spinat hinzu, um eine noch gesündere Version zu machen.
- Mit Fleisch: Für eine herzhaftere Variante kannst du gegrilltes Hühnchen oder Rindfleisch verwenden, aber achte darauf, dass das Fleisch halal ist.
- Vegan: Wenn du eine vegane Version machen möchtest, kannst du den Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen und die Eier weglassen.
Tipps für das perfekte Knusper-Erlebnis:
- Teig gut gehen lassen: Ein wichtiger Faktor für knuspriges Knoblauchbrot ist, den Teig ausreichend gehen zu lassen. Das lässt die Hefepilze sich entwickeln und sorgt dafür, dass das Brot locker und luftig wird.
- Den Ofen vorheizen: Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du das Blech hineingibst
