Einleitung
Haben Sie Lust auf eine Pizza, aber keine Zeit oder Geduld für einen langwierigen Hefeteig? Dann ist diese Kartoffelpizza mit Hackfleisch genau das Richtige für Sie! Statt eines klassischen Pizzateigs verwenden wir eine köstliche Kartoffelbasis, die knusprig, sättigend und voller Geschmack ist. Das Hackfleisch sorgt für eine herzhafte Note, während frische Kräuter und Gewürze das Gericht perfekt abrunden. Dieses Rezept ist 100 % halal, sodass Sie es bedenkenlos genießen können. Lassen Sie uns direkt loslegen!
Zutaten
Für den Kartoffelboden:
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
- 1 Ei (optional für eine festere Konsistenz)
- 3 EL Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Olivenöl
Für den Belag:
- 250 g Rinderhackfleisch (halal-zertifiziert)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Tomaten (gehackt oder passiert)
- 100 g geriebener Käse (halal-konform, z. B. Mozzarella oder Gouda)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Handvoll frische Petersilie oder Koriander (gehackt)
Optionale Zutaten:
- 1 TL Sesamsamen für ein leicht nussiges Aroma
- 1 TL Chiliflocken für eine schärfere Note
- 50 g schwarze oder grüne Oliven
- ½ Paprika in dünnen Streifen für eine bunte Optik
Zubereitung
1. Vorbereitung der Kartoffelbasis
Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln gründlich stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
Nun das Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Olivenöl zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen. Falls Sie ein festeres Ergebnis möchten, können Sie ein Ei hinzufügen. Der Teig sollte eine leicht klebrige, aber formbare Konsistenz haben.
2. Den Kartoffelboden formen und vorbacken
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kartoffelteig darauf zu einer etwa 1 cm dicken runden oder rechteckigen Pizza ausrollen. Damit der Teig knusprig wird, sollte er zunächst vorgebacken werden.
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kartoffelboden für etwa 15 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
3. Hackfleischfüllung zubereiten
Während der Boden backt, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen, dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Das Hackfleisch sollte schön saftig bleiben, aber nicht zu viel Flüssigkeit enthalten. Falls nötig, die Mischung einige Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
4. Pizza belegen und fertig backen
Den vorgebackenen Kartoffelboden aus dem Ofen nehmen und mit der Hackfleischmischung gleichmäßig belegen. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen und nach Wunsch Oliven, Paprikastreifen oder Sesamsamen hinzufügen.
Die Pizza erneut in den Ofen schieben und für weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
5. Servieren und genießen
Die fertige Kartoffelpizza aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen. Heiß servieren und genießen!
Tipps & Variationen
- Vegetarische Variante: Statt Hackfleisch können Sie sautierte Champignons oder gewürfeltes Gemüse verwenden.
- Extra knusprig: Der Kartoffelteig wird besonders knusprig, wenn Sie ihn vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Würziger Kick: Wer es scharf mag, kann Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dazu passt: Ein frischer Salat mit Zitronen-Dressing oder ein Joghurt-Dip mit Knoblauch und Minze.
Fazit
Diese Kartoffelpizza mit Hackfleisch ist eine geniale Alternative zur klassischen Pizza und überzeugt mit einer knusprigen, aromatischen Basis und einem herzhaften Belag. Sie kommt ganz ohne Hefe aus und ist in weniger als einer Stunde fertig. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie – halal, sättigend und voller Geschmack! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich begeistern!
