Zutaten:
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Für die Pasta:
- 300 g Pasta (z.B. Fusilli, Penne oder Spaghetti)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl (oder Butter)
- 1 Teelöffel Salz (für das Kochwasser)
- 1 Teelöffel Pfeffer
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Für die Cheeseburger-Füllung:
- 500 g Rinderhackfleisch (halal)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver (scharf oder süß, je nach Vorliebe)
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce (achte darauf, dass sie halal ist)
- 1 Teelöffel Ketchup
- 1 Teelöffel Senf (optional für mehr Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Für die Käsesauce:
- 200 ml Milch
- 100 g Cheddar (gerieben, für den klassischen Cheeseburger-Geschmack)
- 50 g Frischkäse (optional für extra Cremigkeit)
- 50 g Mozzarella (gerieben, für extra Schmelz)
- 1 Teelöffel Senf (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zum Garnieren:
- Frische Petersilie oder Schnittlauch (gehackt)
- Extra Ketchup und Senf (nach Belieben)
Zubereitung:
1. Pasta kochen:
- Wasser vorbereiten: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge 1 Teelöffel Salz hinzu. Gib die Pasta in das kochende Wasser und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente.
- Abgießen: Sobald die Pasta fertig ist, gieße sie ab und lasse sie gut abtropfen. Behalte etwa 1 Tasse vom Nudelwasser, falls du später die Sauce anpassen musst.
2. Hackfleisch anbraten:
- Pfanne erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl (oder Butter) bei mittlerer Hitze.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Hackfleisch hinzufügen: Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter Rühren an, bis es gleichmäßig durchgegart und braun ist (ca. 6-7 Minuten). Zerbrösele das Hackfleisch mit einem Holzlöffel, damit keine großen Klumpen entstehen.
- Würzen: Würze das Hackfleisch mit Paprikapulver, Senf, Worcestershiresauce, Ketchup sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
3. Käsesauce zubereiten:
- Milch und Käse: In einem kleinen Topf erwärmst du die Milch bei niedriger Hitze. Sobald die Milch warm ist, füge den geriebenen Cheddar und den Frischkäse hinzu. Rühre kontinuierlich, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine glatte Sauce entsteht.
- Mozzarella und Senf hinzufügen: Gib auch den geriebenen Mozzarella hinzu und rühre weiter, bis der Käse schön schmilzt und die Sauce schön cremig wird. Wenn du mehr Geschmack möchtest, kannst du einen Teelöffel Senf hinzufügen. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
4. Alles zusammenbringen:
- Pasta und Fleisch mischen: Gib die abgetropfte Pasta zum gebratenen Hackfleisch in die Pfanne und vermenge alles gut. Falls die Mischung zu trocken ist, kannst du etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Käsesauce hinzufügen: Gieße die Käsesauce über die Pasta und das Hackfleisch. Rühre alles gut um, sodass die Pasta und das Fleisch schön mit der Sauce überzogen sind. Lasse das Ganze noch für 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
5. Servieren:
- Anrichten: Verteile die Cheeseburger-Pasta auf Tellern und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch. Falls gewünscht, kannst du auch etwas extra Ketchup und Senf darüber träufeln, um den Cheeseburger-Geschmack zu intensivieren.
- Genießen: Die Cheeseburger-Pasta ist nun servierfertig! Du kannst sie als Hauptgericht genießen – herzhaft, cheesy und wunderbar cremig.
Tipps und Variationen:
1. Vegetarische Version:
- Für eine vegetarische Version kannst du das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie vegetarisches Hackfleisch, Tofu oder Linsen ersetzen. Diese Zutaten passen gut in die Sauce und behalten die cremige Textur bei.
2. Mehr Gemüse hinzufügen:
- Wenn du mehr Gemüse integrieren möchtest, kannst du Paprika, Zucchini oder Spinat hinzufügen. Einfach das Gemüse klein schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.
3. Andere Käsesorten:
- Du kannst auch andere Käsesorten verwenden, wie Gouda, Emmentaler oder sogar Blauschimmelkäse für einen intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um deine perfekte Kombination zu finden.
4. Schärfe hinzufügen:
- Wenn du es gerne scharf magst, kannst du etwas Cayennepfeffer oder Jalapeños in das Hackfleisch oder die Käsesauce einarbeiten. Das gibt der Pasta eine zusätzliche Würze.
5. Noch mehr „Cheeseburger“-Feeling:
- Um den Cheeseburger-Geschmack zu verstärken, kannst du zusätzlich etwas Gurken oder Tomaten in die fertige Pasta einarbeiten oder als Beilage servieren.
Fazit:
Diese Cheeseburger-Pasta ist die perfekte Kombination aus zwei beliebten Gerichten – Cheeseburger und Pasta – und ist in nur 30 Minuten zubereitet. Mit saftigem Hackfleisch, cremiger Käsesauce und der richtigen Würze ist sie ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich perfekt für hektische Tage eignet. Sie lässt sich vielseitig abwandeln, sodass du immer wieder neue Varianten ausprobieren kannst. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
