Ein herzhaftes und einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann und sich hervorragend für eine Mahlzeit eignet, die sowohl nährend als auch köstlich ist. Diese Cowboy-Nudeln sind ohne verbotene Zutaten und perfekt für jede Familie, die nach einem leckeren und einfachen Gericht sucht.
Zutaten:
- 500 g Halal-Rindfleischhackfleisch oder Hähnchenhackfleisch (je nach Präferenz)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Tomatenwürfel (ca. 400 g), ohne Zuckerzusatz
- 200 g Passierte Tomaten
- 1,5 Tassen Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe, falls vegetarisch gewünscht)
- 2 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert für extra Geschmack)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chilipulver (optional, für eine schärfere Variante)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Penne oder jede andere Pasta nach Wahl
- 1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)
- 1 Tasse Kidneybohnen (abgetropft und abgespült, aus der Dose)
- 1 Teelöffel Olivenöl zum Anbraten
- Frischer Koriander oder Petersilie (optional, zum Garnieren)
- 1 Tasse geriebener Halal-Käse (z. B. Mozzarella oder Cheddar)
Zubereitung:
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Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie mit dem Schneiden und Vorbereiten der frischen Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kräuter. Wenn Sie gefrorene Maiskörner verwenden, lassen Sie diese auftauen. Ebenso die Kidneybohnen abtropfen und abspülen, falls sie aus der Dose kommen.
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Anbraten des Hackfleischs: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es gleichmäßig braun und durchgegart ist. Achten Sie darauf, das Fleisch während des Bratens mit einem Holzlöffel zu zerkleinern, um eine feine Textur zu erhalten.
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Gemüse anbraten: Geben Sie nun die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch zum Fleisch und braten Sie sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und braten Sie diese ebenfalls für etwa 5 Minuten mit.
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Würzen: Streuen Sie das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer über das Gemüse und Fleisch. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und die Aromen freigesetzt werden.
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Tomaten und Brühe hinzufügen: Geben Sie die Tomatenwürfel und die passierten Tomaten in den Topf. Gießen Sie die Brühe (Rind oder Gemüse) hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
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Pasta kochen: Sobald die Tomatenmischung zu kochen beginnt, fügen Sie die ungekochten Nudeln hinzu. Rühren Sie gut um, damit die Pasta gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt wird. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie alles etwa 10-12 Minuten köcheln, bis die Pasta al dente ist. Rühren Sie zwischendurch, damit nichts ansetzt.
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Mais und Bohnen hinzufügen: Fügen Sie den Mais und die Kidneybohnen hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln, bis die Bohnen und der Mais erhitzt sind und gut mit den anderen Zutaten vermischt sind.
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Finale Schritte: Sobald die Pasta und die anderen Zutaten gut gekocht sind, können Sie den Halal-Käse hinzufügen. Streuen Sie ihn über die Nudel-Pfanne und rühren Sie vorsichtig um, bis der Käse geschmolzen ist und sich gut in der Sauce verteilt.
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Servieren und Garnieren: Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander oder Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick. Diese Cowboy-Nudeln sind nun bereit zum Servieren.
Tipps und Variationen:
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Fleischalternativen: Anstelle von Hackfleisch können auch andere Halal-Fleischsorten wie Hähnchen, Lamm oder Truthahn verwendet werden. Eine vegetarische Variante kann mit Tofu, Tempeh oder sogar einer Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden.
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Würze nach Geschmack: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzlich frische Chilischoten oder Cayennepfeffer verwenden. Für eine mildere Version reduzieren Sie die Menge des Chilipulvers.
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Garnierungsideen: Neben Koriander oder Petersilie können auch Frühlingszwiebeln, geröstete Nüsse oder Samen wie Sesam oder Kürbiskerne verwendet werden, um dem Gericht Textur und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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Beilagen: Cowboy-Nudeln können hervorragend mit einem einfachen grünen Salat oder etwas Fladenbrot serviert werden.
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 350–400 kcal
- Eiweiß: 25–30 g
- Fett: 10–15 g
- Kohlenhydrate: 40–45 g
- Ballaststoffe: 5–7 g
Fazit:
Dieses Halal-freundliche Cowboy-Nudeln-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Es erfüllt alle Anforderungen des islamischen Rechts, indem es Halal-Zutaten verwendet und keine verbotenen Inhaltsstoffe enthält. Durch die Anpassung der Zutaten und Gewürze können Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack variieren, um es zu einem Lieblingsgericht für Ihre Familie und Freunde zu machen.
Das ist eine detaillierte Anleitung für die Zubereitung von Cowboy-Nudeln im One-Pot-Stil unter Berücksichtigung der islamischen Vorschriften. Wenn Sie noch detailliertere Informationen benötigen oder Hilfe bei der Erstellung weiterer Rezepte möchten, lassen Sie es mich einfach wissen!
