Diese Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch ist ein wunderbares, halal-freundliches Gericht, das schnell zubereitet ist und mit seinem exotischen Geschmack begeistert. Die cremige Konsistenz der Kokosmilch kombiniert mit zartem Hähnchen und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Halal-freundlich: Nur erlaubte Zutaten, keine nicht-halal-Zusätze
- Schnell & einfach: In weniger als 30 Minuten fertig
- Gesund & nahrhaft: Proteinreiches Hähnchen mit gesunden Fetten aus Kokosmilch
- Perfekt für die ganze Familie
Zutaten (4 Portionen)
Grundzutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten, halal-zertifiziert)
- 1 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 kleine Zucchini (gewürfelt)
- 200 ml Kokosmilch (halal-zertifiziert)
- 100 ml Wasser oder Hühnerbrühe (halal)
- 1 TL Sojasauce (achte auf Halal-Zertifizierung) oder alternativ Salz
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Optional:
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft für eine leichte Süße
- 1 TL Limettensaft für eine frische Note
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hähnchen anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hähnchenstücke hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Das angebratene Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.
2. Gemüse vorbereiten & anbraten
- In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten.
3. Sauce zubereiten
- Kokosmilch, Wasser oder Brühe hinzufügen.
- Gewürze (Currypulver, Kurkuma, Paprikapulver, Pfeffer, Salz) hinzufügen.
- Optional Honig und Limettensaft unterrühren.
- Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
4. Hähnchen dazugeben & fertig garen
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- Alles für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
5. Servieren & Genießen
- Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen.
- Mit Reis, Quinoa oder Fladenbrot servieren.
Tipps & Variationen
Welche Beilagen passen dazu?
- Jasmin- oder Basmatireis
- Vollkornreis für eine gesunde Variante
- Couscous oder Bulgur
- Fladenbrot oder Chapati
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja! Es lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, bis zu 3 Monate. Vor dem Verzehr einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen und in der Pfanne erwärmen.
Vegetarische Variante
Statt Hähnchen kannst du Kichererbsen oder Tofu verwenden.
Fazit
Diese Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch ist schnell gemacht, halal und ein echtes Geschmackserlebnis. Perfekt für stressige Tage oder ein leckeres Familienessen. Probiere es aus und genieße die Aromen! Guten Appetit! 😊
