Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Ergibt: 2 Portionen (perfekt für ein romantisches Abendessen)
Die Zutaten: Was du brauchst
Für die Spaghetti Susi und Strolch geht es natürlich um die klassische Kombination aus Spaghetti und einer köstlichen Tomatensoße, aber wir geben diesem Gericht eine besondere Note, damit du dich wie Susi und Strolch fühlen kannst!
Für die Spaghetti:
- 200 g Spaghetti (idealerweise Vollkorn-Spaghetti für mehr Nährstoffe, oder traditionelle italienische Pasta)
- Salz (für das Nudelwasser)
- 1 Esslöffel Olivenöl (optional, um die Nudeln nach dem Abgießen zu verfeinern)
Für die Tomatensoße:
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 1 Teelöffel Zucker (um die Säure der Tomaten zu balancieren)
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten (oder frische, reife Tomaten, gewürfelt)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter (für das frische Finish)
Für die Garnitur:
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
- 1 Teelöffel geröstete Pinienkerne (optional, für zusätzlichen Crunch)
- Frisch gehackte Petersilie (für die Frische)
Der Charme von „Spaghetti Susi und Strolch“
Die Idee hinter diesem Gericht ist es, das einfache, aber dennoch beeindruckende Bild von zwei Personen (oder Hunden) zu schaffen, die sich eine Portion Spaghetti teilen. Was dieses Gericht besonders macht, ist der Moment des Genusses und der Nähe, den es schafft. Also, wenn du dieses Gericht kochst, sei dir sicher, dass du nicht nur für deinen Magen kochst, sondern auch für das Herz.
Schritt 1: Die Spaghetti kochen
Zuerst bringst du einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelt, gibst du eine großzügige Menge Salz hinzu (das sorgt dafür, dass die Nudeln gut gewürzt sind). Nun kommen die Spaghetti hinein. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (meistens etwa 8–10 Minuten für al dente).
Wichtig: Rühre die Spaghetti während des Kochens ab und zu um, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn die Nudeln fertig sind, gieße sie ab, aber bewahre dabei etwas Nudelwasser auf – du kannst es später für die Soße verwenden.
Tipp: Wenn du möchtest, kannst du die Nudeln nach dem Abgießen mit einem Esslöffel Olivenöl vermengen, damit sie nicht austrocknen.
Schritt 2: Die Tomatensoße zubereiten
In der Zwischenzeit kümmerst du dich um die Tomatensoße. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, gib die gewürfelte Zwiebel hinein und brate sie für etwa 3-5 Minuten, bis sie weich und glasig ist. Dann kommt der Knoblauch hinzu, den du noch etwa 1 Minute mitbraten lässt, bis er duftet.
Jetzt füge das Tomatenmark hinzu und röste es für 1-2 Minuten mit. Dadurch entfaltet sich der Geschmack und die Soße bekommt eine tiefere, intensivere Note.
Gib nun die gehackten Tomaten (oder frische Tomaten) sowie den Zucker, die Kräuter (Oregano und Basilikum) und eine Prise Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühre alles gut durch und lasse die Soße für etwa 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Wenn die Soße zu dick wird, kannst du etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Tipp: Wenn du es besonders intensiv magst, kannst du einen Spritzer Rotwein oder Balsamico-Essig hinzugeben. Das bringt noch mehr Tiefe in die Soße!
Schritt 3: Alles zusammenbringen
Sobald die Spaghetti und die Soße fertig sind, gib die Nudeln in die Pfanne mit der Soße und vermenge alles gut, damit die Nudeln die köstliche Tomatensoße aufnehmen. Wenn du möchtest, kannst du auch noch ein wenig von dem Nudelwasser dazugeben, um die Soße geschmeidiger zu machen.
Schritt 4: Anrichten und Genießen
Jetzt geht es ans Servieren! Teile die Spaghetti auf zwei Tellern auf und forme die Nudeln mit einer Gabel zu hübschen kleinen „Hügeln“. Wenn du dich fühlst wie Susi und Strolch, kannst du die Nudeln auf einem großen Teller servieren, um den klassischen Moment nachzustellen. Streue den geriebenen Parmesan über das Gericht und garniere es mit frisch gehackten Basilikumblättern und gerösteten Pinienkernen für einen extra Hauch von Luxus.
Tipp: Du kannst auch ein paar extra Basilikumblätter und eine Prise schwarzem Pfeffer hinzufügen, um das Ganze noch aromatischer zu machen.
Warum ist dieses Gericht so besonders?
Das Besondere an „Spaghetti Susi und Strolch“ ist nicht nur der Film-Hommage-Effekt, sondern auch, dass es ein einfaches, aber dennoch reichhaltiges Gericht ist. Die Kombination aus frischen, aromatischen Zutaten wie Basilikum, Tomaten und Knoblauch sorgt für eine angenehme Frische, während der Parmesan und die Pinienkerne dem Ganzen einen nussigen, würzigen Geschmack verleihen.
Es ist ein Gericht, das sich perfekt für ein entspanntes Abendessen zu zweit eignet, aber auch für eine gesellige Runde von Freunden oder Familie. Man teilt sich die Pasta, genießt das leckere Essen und hat dabei Spaß – genau wie Susi und Strolch.
Varianten von „Spaghetti Susi und Strolch“
- Vegane Variante: Lasse den Parmesan weg oder ersetze ihn durch Hefeflocken für einen veganen, käseähnlichen Geschmack.
- Mit Fleisch: Wenn du lieber eine Fleischsoße möchtest, kannst du etwas Hackfleisch (Rind, Huhn oder auch pflanzliches Hack) anstelle von Tomatenmark anbraten.
- Für mehr Gemüse: Du kannst die Soße mit frischem Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat anreichern, um sie noch nährstoffreicher zu machen.
Fazit: Ein Gericht für Herz und Magen
„Spaghetti Susi und Strolch“ ist mehr als nur ein einfaches Nudelgericht. Es ist ein kulinarischer Moment der Nähe, des Teilens und des Genusses. Die klassische Tomatensoße, die du ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst, und die Möglichkeit, das Gericht zu variieren, machen es zu einer perfekten Wahl für jedes romantische Abendessen oder gemütliche Zusammensein.
Also, hol dir deine Spaghetti, bereite die Soße zu und mach es wie Susi und Strolch – teile deine Mahlzeit und genieße jeden Bissen!
