Ein One-Pot-Pasta-Gericht ist eine perfekte Wahl für ein schnelles, unkompliziertes Abendessen, das trotzdem voller Geschmack steckt. In diesem Rezept werden Cowboy-Nudeln mit einem köstlichen, herzhaften Hackfleischsoße kombiniert, die in einem einzigen Topf zubereitet wird. Ideal für einen stressfreien Kochabend!
Zutaten:
- Für die Pasta und die Soße:
- 300 g Halal-Hackfleisch (Rind oder Hähnchen)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Tomatenwürfel (400 g, ohne Zuckerzusatz)
- 2 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert für mehr Geschmack)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chili-Flocken (optional, je nach gewünschtem Schärfegrad)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 200 g Pasta (nach Wahl: Penne, Fusilli oder Spaghetti)
- 750 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe (achte darauf, dass sie halal ist)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zucker (optional, um die Säure der Tomaten auszugleichen)
- 100 g Feta (gerieben oder zerbröselt, optional)
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
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Vorbereitung der Zutaten:
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein hacken.
- Die Brühe bereitstellen und die Pasta abmessen.
- Die Tomaten aus der Dose bereitstellen und die Brühe in einem Messbecher abmessen.
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Hackfleisch anbraten:
- Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter gelegentlichem Rühren an, bis es vollständig durchgegart und schön gebräunt ist. Achte darauf, das Fleisch in kleine Stücke zu zerbrechen.
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Gemüse anbraten:
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie zusammen mit dem Hackfleisch an, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.
- Gib die gewürfelte grüne und rote Paprika dazu und brate sie für weitere 5 Minuten mit, bis sie weich werden.
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Gewürze und Tomaten hinzufügen:
- Streue Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Flocken, Oregano, Thymian sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne und rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Gieße die Dose Tomatenwürfel in den Topf und füge optional 1 Teelöffel Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten zu mildern. Lasse die Mischung für ca. 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
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Pasta und Brühe hinzufügen:
- Füge die ungekochte Pasta in den Topf und gieße die Brühe darüber. Rühre alles gut um, sodass die Pasta gut in der Flüssigkeit eingeweicht ist.
- Decke den Topf ab und lasse alles für ca. 10-12 Minuten köcheln, bis die Pasta gar ist. Rühre zwischendurch, um zu verhindern, dass die Pasta am Boden des Topfes kleben bleibt.
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Abschmecken und servieren:
- Sobald die Pasta gar ist und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert wurde, schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und ggf. zusätzlichem Paprikapulver oder Chili-Flocken ab, um den Geschmack nach Belieben anzupassen.
- Streue den geriebenen Feta über das fertige Gericht und lasse ihn durch die Wärme der Pasta leicht schmelzen. Garnieren Sie den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander, um ihm noch mehr Geschmack und Frische zu verleihen.
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Genießen:
- Serviere die Cowboy-Nudeln sofort, entweder als eigenständiges Gericht oder mit einem frischen grünen Salat oder einer knusprigen Scheibe Fladenbrot. Diese One-Pot-Pasta ist einfach zuzubereiten, sättigend und perfekt für die ganze Familie.
Variationen:
- Vegetarische Version: Ersetze das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative wie Linsen oder Quinoa für eine proteinreiche, fleischfreie Variante.
- Für mehr Schärfe: Wenn du es schärfer magst, füge mehr Chili-Flocken oder frische Chilischoten hinzu.
- Für mehr Cremigkeit: Du kannst auch einen Schuss Sahne oder Kokosmilch in die Soße geben, um eine noch cremigere Textur zu erzielen.
- Käse: Wenn du keinen Feta verwenden möchtest, kannst du auch geriebenen Mozzarella oder Cheddar hinzufügen.
Nährwertangaben pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: ca. 450–500 kcal
- Eiweiß: 30–35 g
- Fett: 20–25 g
- Kohlenhydrate: 40–45 g
- Ballaststoffe: 5–7 g
Fazit:
Diese Cowboy-Nudeln sind die perfekte Lösung für ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen, das keine aufwendige Zubereitung erfordert. Das Beste daran ist, dass es sich um ein “One-Pot”-Rezept handelt, was bedeutet, dass du nur einen Topf verwenden musst, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten und zu servieren. Ganz nach den islamischen Vorschriften zubereitet, ist es ein großartiges Gericht für jede Familie, die auf Halal-Ernährung achtet.
Falls du noch weitere Anpassungen oder Tipps für das Rezept möchtest, lass es mich wissen!
