Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf – Einfach, cremig und sättigend

Brokkoli und Kartoffeln – ein unschlagbares Duo, wenn es um herzhafte, wärmende Gerichte geht! Dieser schnelle Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist einfach zuzubereiten, wunderbar cremig und richtig sättigend. Perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Und das Beste: Er hält sich streng an die islamischen Ernährungsvorschriften und enthält nur erlaubte Zutaten.

Zutaten:

Für die Basis:

• 800 g Kartoffeln
• 500 g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl

Für die cremige Sauce:

• 250 ml Sahne (halal, oder pflanzliche Alternative)
• 250 ml Milch (halal, oder pflanzliche Alternative)
• 150 g Frischkäse (halal)
• 100 g geriebener Käse (halal, z. B. Cheddar oder Gouda)
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss

Für das Topping:

• 100 g geriebener Käse (halal)
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL Butter (halal, oder pflanzliche Alternative)

Zubereitung:

1. Kartoffeln und Brokkoli vorbereiten

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Kartoffelscheiben ca. 5 Minuten vorkochen.
4. Brokkoli die letzten 2 Minuten dazugeben, dann alles abgießen.

2. Sauce zubereiten

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides glasig dünsten.
3. Sahne, Milch und Frischkäse hinzufügen, umrühren, bis alles geschmolzen ist.
4. Gewürze und Senf einrühren, dann den geriebenen Käse unterheben.

3. Auflauf schichten und backen

1. Kartoffelscheiben und Brokkoli in eine Auflaufform geben.
2. Die Sauce darüber verteilen und gut vermengen.
3. Mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen.
4. Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.
5. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Serviervorschläge:

• Mit einem frischen Salat servieren.
• Mit einem Klecks Joghurt oder einem Dip nach Wahl genießen.
• Noch warm direkt aus dem Ofen servieren!

Dieser Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist eine perfekte Kombination aus cremiger Käsesauce, zarten Kartoffeln und gesundem Brokkoli. Schnell gemacht und unglaublich lecker!