Cheeseburger-Auflauf: Ein herzhaftes Lieblingsgericht – Einfache Abendessenrezepte & Dessertideen

Ein Cheeseburger ist immer ein Genuss, aber wie wäre es mit einem Auflauf, der alle leckeren Aromen eines klassischen Cheeseburgers in einer wunderbar cremigen, käsigen und herzhaften Variante vereint? Dieses Rezept ist nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern auch ein echtes Highlight für die ganze Familie. Und das Beste: Es ist komplett halal! Also, los geht’s mit unserem Cheeseburger-Auflauf, der nicht nur einfach, sondern auch unglaublich köstlich ist.

Zutaten für 4-6 Portionen

Für das Fleisch:

• 500 g Rinderhackfleisch (halal-zertifiziert)
• 1 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• 1 TL Senf (ohne Alkoholzusatz)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl

Für die Soße:

• 200 ml halal-Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne (halal)
• 100 g Frischkäse (halal-zertifiziert)
• 1 TL Speisestärke (optional zum Andicken)
• 1 TL Worcestersauce (ohne Alkohol, alternativ Sojasauce)
• 100 g geriebener Cheddar oder Gouda

Für die Kartoffel- oder Nudelschicht:

• 500 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten) oder 300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
• 1 TL Salz
• Wasser zum Kochen

Für das Topping:

• 100 g geriebener Cheddar oder Gouda
• 50 g Mozzarella (für eine extra käsige Kruste)
• 1 EL Sesam (optional, für den Burger-Look)
• 1 Handvoll Gewürzgurken (fein gewürfelt, optional als Garnierung)

Zubereitung

1. Das Hackfleisch anbraten

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
2. Das Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist.
3. Knoblauch, Tomatenmark, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Masse etwa 5 Minuten weiterbraten, dann vom Herd nehmen.

2. Die Beilage vorbereiten

1. Die Kartoffeln in Salzwasser für ca. 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind, oder die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Abgießen und beiseitestellen.

3. Die Soße zubereiten

1. Die Brühe in einem kleinen Topf erhitzen und die Sahne sowie den Frischkäse einrühren.
2. Die Worcestersauce hinzufügen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen.
3. Falls gewünscht, mit Speisestärke andicken.
4. Zum Schluss den geriebenen Cheddar einrühren, bis er geschmolzen ist.

4. Den Auflauf schichten

1. Eine Auflaufform einfetten und die gekochten Kartoffelscheiben oder Nudeln gleichmäßig darin verteilen.
2. Die Hackfleischmischung daraufgeben und glattstreichen.
3. Die Käsesoße darüber verteilen, sodass alles gut bedeckt ist.
4. Mit geriebenem Cheddar, Mozzarella und Sesam bestreuen.

5. Backen

1. Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen (180 °C Ober-/Unterhitze) geben.
2. Ca. 25-30 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun ist.
3. Kurz abkühlen lassen und mit gehackten Gewürzgurken bestreuen.

Serviervorschläge

• Mit einem frischen Salat aus Tomaten, Gurken und Zwiebeln servieren.
• Dazu passt ein selbstgemachtes Joghurt-Dressing oder eine halal-BBQ-Sauce.
• Als Beilage eignen sich knusprige Süßkartoffelpommes.

Tipps & Variationen

• Low-Carb-Version: Statt Kartoffeln oder Nudeln können gebratene Auberginen oder Zucchinischeiben verwendet werden.
• Schärfere Variante: Mit Chiliflocken oder Sriracha-Sauce abschmecken.
• Extra-Geschmack: Etwas Rinder-Bacon (halal) in die Hackfleischmischung geben.
• Vegetarische Alternative: Anstelle von Hackfleisch eine Mischung aus Linsen und geriebenen Karotten verwenden.

Guten Appetit!