Ein Teller voll cremiger Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist das perfekte Wohlfühlessen: herzhaft, cremig und voller Geschmack. In diesem Rezept achten wir darauf, dass alle Zutaten halal sind, damit jeder dieses köstliche Gericht genießen kann.
Warum dieses Rezept ideal für dich ist:
- Halal-freundlich: Alle Zutaten sind gemäß islamischer Ernährungsregeln ausgewählt.
- Schnell & einfach: In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.
- Gesund & lecker: Mageres Hähnchen und Brokkoli liefern wertvolle Proteine und Vitamine.
- Cremig & würzig: Eine reichhaltige Sauce mit einer perfekten Balance aus Gewürzen und Frische.
Zutaten für 4 Portionen
Für die Pasta:
- 300 g Pasta (z. B. Penne, Fusilli oder Farfalle)
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets (halal-zertifiziert), in Würfel geschnitten
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver oder 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
Für die Sauce:
- 1 kleiner Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Halal-zertifizierte Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
- 250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe (halal)
- 50 g geriebener Halal-Käse (z. B. Mozzarella oder Cheddar)
- 1 TL Senf (halal-zertifiziert)
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Butter oder Olivenöl
Zum Servieren:
- Frisch gehackte Petersilie
- Etwas geriebener Parmesan (halal-zertifiziert) oder Hefeflocken als Alternative
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Pasta kochen
- Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Abgießen, mit 1 EL Olivenöl vermengen und beiseitestellen.
2. Hähnchen anbraten
- Das gewürfelte Hähnchen mit Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauch und Salz würzen.
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Brokkoli & Sauce zubereiten
- Im gleichen Topf die Butter oder Olivenöl erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Brokkoliröschen dazugeben und 2-3 Minuten anbraten.
- Mit Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Sahne, Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
- Den geriebenen Käse einrühren, bis die Sauce cremig wird.
4. Alles zusammenfügen
- Die gekochte Pasta und das gebratene Hähnchen zur Sauce geben und gut vermengen.
- Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas zusätzlicher Brühe verdünnen.
- 2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
5. Servieren & genießen
- Mit frischer Petersilie und optional etwas Parmesan oder Hefeflocken bestreuen.
- Sofort servieren und genießen!
Tipps & Variationen
Vegetarische Variante
Statt Hähnchen kannst du Tofu oder Kichererbsen verwenden.
Noch cremiger?
Füge etwas Frischkäse oder mehr Sahne hinzu.
Mit mehr Würze
Ein Hauch Chiliflocken oder Cayennepfeffer sorgt für eine angenehme Schärfe.
Meal-Prep Tipp
Diese Pasta hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich gut aufwärmen.
Fazit
Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist ein schnelles, leckeres und halal-freundliches Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
