Klassische Pasta mit Rindfleischgratin

Ein cremiges, herzhaftes Nudel-Schinken-Gratin ist ein echter Klassiker und eignet sich perfekt für ein schnelles, wärmendes Familienessen. In dieser halal-freundlichen Variante wird auf Schweinefleisch verzichtet und stattdessen mit Rinder- oder Geflügelschinken gearbeitet.

Zutaten für 4 Personen:

• 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Makkaroni)
• 200 g halal-zertifizierter Rinderschinken oder Putenschinken, gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 200 ml Sahne (halal)
• 200 ml Milch
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• 2 Eier
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 EL Butter oder Öl
• 1 TL getrocknete oder frische Petersilie
• Optional: 1 TL Muskatnuss für eine würzige Note

Zubereitung:

1. Nudeln kochen

• Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.

2. Schinken und Zwiebeln anbraten

• In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
• Den Knoblauch und den gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz anbraten.

3. Soße zubereiten

• In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
• Die gebratene Schinken-Zwiebel-Mischung unterrühren.

4. Gratin zusammenstellen

• Die gekochten Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben.
• Die Soße gleichmäßig darüber verteilen.
• Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

5. Backen

• Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

6. Servieren

• Das Gratin aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen.
• Heiß servieren und genießen!

Tipps für das perfekte Gratin:

• Alternativen für den Schinken: Statt halal-Schinken kann auch Hähnchenbrust oder geräucherte Putenbrust verwendet werden.
• Würzigerer Geschmack: Wer es kräftiger mag, kann etwas geriebenen Parmesan oder Cheddar unter den Käse mischen.
• Extra Gemüse: Erbsen, Paprika oder Spinat passen hervorragend in das Gratin.

Dieses klassische Nudel-Schinken-Gratin ist eine einfache und leckere Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert. Guten Appetit! 😊