Ein cremiges, herzhaftes Nudel-Schinken-Gratin ist ein echter Klassiker und eignet sich perfekt für ein schnelles, wärmendes Familienessen. In dieser halal-freundlichen Variante wird auf Schweinefleisch verzichtet und stattdessen mit Rinder- oder Geflügelschinken gearbeitet.
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Makkaroni)
- 200 g halal-zertifizierter Rinderschinken oder Putenschinken, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 ml Sahne (halal)
- 200 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Butter oder Öl
- 1 TL getrocknete oder frische Petersilie
- Optional: 1 TL Muskatnuss für eine würzige Note
Zubereitung:
1. Nudeln kochen
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Schinken und Zwiebeln anbraten
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Den Knoblauch und den gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz anbraten.
3. Soße zubereiten
- In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Die gebratene Schinken-Zwiebel-Mischung unterrühren.
4. Gratin zusammenstellen
- Die gekochten Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben.
- Die Soße gleichmäßig darüber verteilen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
5. Backen
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
6. Servieren
- Das Gratin aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Heiß servieren und genießen!
Tipps für das perfekte Gratin:
- Alternativen für den Schinken: Statt halal-Schinken kann auch Hähnchenbrust oder geräucherte Putenbrust verwendet werden.
- Würzigerer Geschmack: Wer es kräftiger mag, kann etwas geriebenen Parmesan oder Cheddar unter den Käse mischen.
- Extra Gemüse: Erbsen, Paprika oder Spinat passen hervorragend in das Gratin.
Dieses klassische Nudel-Schinken-Gratin ist eine einfache und leckere Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert. Guten Appetit! 😊
